Descrizione

Abruzzo - Cugnoli (PE) Uva: montepulciano 100%
Affinamento: legno quanto basta e acciaio. vista: rosso intenso con leggeri riflessi scuri di porpora
olfatto: fruttato , aromatico e speziato gusto: potente, caldo, dalla ricca trama tannica con leggere e piacevoli note speziate di vaniglia.
grado alcolico: variabile in base all'annata 13,5% - 15%

Metodo di raccolta: manuale Lavorazione: appena raccolta l'uva viene immediatamente trasportata in cantina e subisce una leggera diraspatura. Il pigiato fermenta in acciaio per circa 12-15 gg con rimontaggi giornalieri. Successiva svinatura e fermentazione malolattica controllata.
E’ questo un Montepulciano concreto e sanguigno, con una dominante di frutti rossi maturi snelliti da una fresca balsamicità portata in dote forse dalle vecchie vigne. I tannini giustamente vivi e l’alcol ancora "scoperto" fanno partire il gusto dell’attesa, seppur breve, in vista dell’equilibrio per un vino che non perderà comunque la sua immediatezza.