Descrizione

Vigneti di Chablis in Yonne (AOC).
Vino bianco esclusivamente Chardonnay (localmente chiamato Beaunois).
Affinamento: in acciaio
Vinificazione: in vasche termoregolate
Sotto il suo vestito chiaro, pallido oro o oro verde, questo bianco esprime un naso molto fresco, vivace e minerale
insostituibile con terrine di pesce e pollame, nonché pesce alla griglia. Ma anche su asparagi, così difficili da domare, per non parlare della cucina esotica, curry e altri piatti tandoori. Grandioso semplicemente come aperitivo.
Per i formaggi, si sposa bene con quelli di capra, Beaufort, Comté, Emmental.
Temperatura di servizio: 10-11 ° C.