Descrizione

Il montepulciano "Vigneto di Sant’Eusanio" è vino prodotto con le migliori uve di un cru aziendale. Al termine della vendemmia, i migliori grappoli sono avviati alla fermentazione in serbatoi d’acciaio con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce. Il vino matura 12 mesi un vasche d’acciaio e completa l’affinamento con 8 mesi in bottiglia prima della messa in commercio. Ha un colore rosso rubino piuttosto scuro, con tenui riflessi violacei. Il profilo olfattivo ricorda aromi di frutta rossa matura, piccoli frutti di bosco, note ombrose di sottobosco, humus, sentori di spezie orientali e di erbe officinali. Al palato denota una buona struttura, con una trama tannica fitta ed energica. Il csorso è profondo e ampio, con un finale armonioso e fresco. Un grande montepulciano da agricoltura biodinamica.