Descrizione

UVAGGIO: 100% Barbera - Titolo alcolico effettivo: 14,00 % vol
La raccolta dell’uva è manuale, in cassette da 18 kg.
Colore: rosso rubino carico con riflessi porpora.
Profumo: intenso e netto con marcati sentori di frutti rossi (mora, ribes e marasca) e una leggera speziatura.
Sapore: al palato si presenta corposo e strutturato, caratterizzato da un’acidità equilibrata ad una buona persistenza.
Adatto a piatti sapidi e grassi; insaccati, ravioli di stufato e risotto con salsiccia, tartare di fassona e tagliata di manzo. Anche un abbinamento ittico potrebbe essere ottimale su una zuppa di calamari e ceci o sul merluzzo arrosto.
Temperatura di servizio: 16°C.