Descrizione

VITIGNO: Nocera 100%. Uve biologiche e certificate DENOMINAZIONE: IGT PALIZZI
ZONA DI PRODUZIONE: PALIZZI
TIPO DI TERRENO: Sabbioso
COLORE: rosato
GRADAZIONE ALCOLICA: 12°
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone Speronato MODALITA` DI RACCOLTA: Manuale
VINIFICAZIONE: la pressatura è soffice, senza nessun passaggio sulle bucce. La fermetazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata
AFFINAMENTO: rimane in acciaio per circa 8 mesi e poi imbottigliato
PROFUMO: le note fruttate sono tipiche di questo vitigno. I frutti a bacca rossa trovano il loro equilibrio con un vino che si presenta persistente e morbido.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12°- 14°
ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: il vino è versatile grazie alle sue caratteristiche. Il matrimonio perfetto puo’ essere con una frittuta di pesce, accompagna la croccantezza e definisce il fine pasto con la sua sapidità