Descrizione

Abruzzo - Capestrano (AQ) - Trebbiano d'Abruzzo, Pecorino - Bianco Terre Aquilane I.G.T. - Gradazione Alcolica: 14,30 % Vol.
La fermentazione avviene in barriques. Affinamento 12 mesi in barriques e successivamente 6 mesi in bottiglia.
Abbinamenti Gastronomici: Trova abbinamenti felici con piatti strutturati e profumati come pesce al forno con erbe aromatiche, pietanze speziate,carni bianche elaborate, formaggi stagionati o erborinati.

Abruzzo - Capestrano (AQ)
Trebbiano d'Abruzzo, Pecorino - Bianco Terre Aquilane I.G.T.
Gradazione Alcolica: 14,30 % Vol.
Vinificazione In bianco, criomacerazione a 4 °C per 18/24 ore, con pressatura e pigiatura soffice. L’immediata refrigerazione del mosto favorisce la sua decantazione e l’eliminazione dei torbidi sospesi.
La fermentazione avviene in barriques. Fermentazione malolattica assente.
Affinamento 12 mesi in barriques e successivamente 6 mesi in bottiglia.
Un vino giallo dorato e brillante. Il suo intenso bouquet si apre con sentori di fiori bianchi appassiti e frutta secca, salvia, vaniglia e curry. Una note di fumè accompagna il burro fuso che restituisce al palato una piena sensazione di rotondità avvolgente morbidezza e lunga persistenza. Elegante e armonico, la sua freschezzae complessità aromatica gli consentono di essere apprezzato dopo diversi anni.
Abbinamenti Gastronomici: Trova abbinamenti felici con piatti strutturati e profumati come pesce al forno con erbe aromatiche, pietanze speziate,carni bianche elaborate, formaggi stagionati o erborinati.