Descrizione

Monte Foscarino, zona classica del Soave - Denominazione Soave Superiore DOCG
Uva: 100% Garganega
Il mosto fermenta e chiarifica in botte grande, il vino resta per un altro mese in legno ed affinamento per almeno 6 mesi.
Giallo con riflessi dorati, olfatto molto fine sentori di frutta esotica matura, pepe bianco, vaniglia. Buona mineralità.
Si accosta bene a primi piatti sostanziosi e carni alla griglia.

DENOMINAZIONE: FOSCARIN SLAVINUS SOAVE SUPERIORE DOCG CLASSICO FOSCARINO
ZONA DI PRODUZIONE: VIGNETI NELLA ZONA CLASSICO DEL MONTE FOSCARINO
TIPO DI UVA: 100% GARGANEGA.
IL MOSTO VIENE CHIARIFICATO E FATTO FERMENTARE IN BOTTE GRANDE. IL VINO POI RESTA PER UN ALTRO MESE IN LEGNO, E POI TRAVASATO IN UN RECIPIENTE IN ACCIAIO PER ALMENO 10-12 MESI. DOPO L’IMBOTTIGLIAMENTO IL "FOSCARIN SLAVINUS" RESTA IN AFFINAMENTO PER ALMENO 6 MESI PRIMA DI ESSERE IMMESSO AL CONSUMO
DAL COLORE GIALLO CON RIFLESSI DORATI. ALL’OLFATTO È MOLTO FINE CON PROFUMI DI FRUTTA ESOTICA MATURA, SENTORI DI PEPE BIANCO, VANIGLIA E CON UNA NOTA MINERALE PERSISTENTE. IN BOCCA È MOLTO DELICATO ED EQUILIBRATO, UN SAPORE PIENO ED AVVOLGENTE E CON UNA BUONA MINERALITÀ.
ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI:
ACCOMPAGNA PRIMI PIATTI SOSTANZIOSI E CARNI ALLA GRIGLIA.