Descrizione

Questo Riesling viene prodotto con uve colte nei vigneti di proprietà situati ai piedi dei monti del Pfalz, nei villaggi di Wachenheim, Deidesheim e Ruppertsberg. Su queste colline, il clima è pressoché mediterraneo.
Vitigno: Riesling.
Vendemmia: selettiva e manuale effettuata nel mese di settembre. Coltivazione biodinamica fin dal 2005.
Vinificazione: fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox per l'80% e per il 20% in grandi botti di quercia. Affinamento come sopra.
Caratteristiche organolettiche: di un bel giallo paglierino luminoso. Al naso sprigiona delicati sentori freschi e floreali. Seguono note fruttate di mela e limone. Fresco al palato presenta una gradevole vena minerale.
Abbinamenti: ottimo per accompagnare antipasti e secondi piatti di pesce.