Descrizione

Sarmede (TV) - Glera 100%
affinamento per 4 mesi
DATI TECNICI 11,5% vol residuo zuccherino 16 g/l
ABBINAMENTO ottimo come aperitivo; si esprime al massimo con dolci e pasticceria

Enologia

AMMOSTAMENTO
pressatura soffice delle uve con separazione del mosto fiore

FERMENTAZIONE
termocontrollata in vasche di acciaio inox, affinamento per 4 mesi

PRESA DI SPUMA
metodo Martinotti, in autoclave per 40 giorni

DATI TECNICI
11,5% vol residuo zuccherino 16 g/l


Consumo

CONSERVAZIONE
in luogo fresco e buio, preferibilmente tra i 12 ed i 18°C; evitare lunghe soste in frigorifero

ABBINAMENTO
ottimo come aperitivo; si esprime al massimo con dolci e pasticceria

SERVIZIO
6-8 °C, stappare delicatamente la bottiglia e versare in bicchieri a stelo lungo